jueves, 12 de septiembre de 2013

Boquerones frititos

¡Hola! Se acerca la hora de comer y unos boquerones no caerán nada mal.
        Este plato lo preparó mi marido y yo de pinche y fotógrafa.

Ingredientes:
  • 1 Kg. de boquerones  (5 ó 6 comensales)
  • Sal
  • Limón
  • Harina (mejor especial para freir)
  • Aceite (abundante)
Proceso a seguir:

        En primer lugar limpiar los boquerones cuidadosamente de tripas y escamas, la cabeza se puede quitar o no. Lavar en agua varias veces hasta que salga clara y dejar en un bol con agua, un chorreoncito de vinagre y una poquita sal (esto sirve para que queden más duritos).
        Se escurren bien, se salan y después echar limón al gusto.Pasar por la harina, que queden bien cubiertos pero quitando el exceso.
        Tener preparada la freidora a 180 grados, o poner un sartén al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente se pone una tanda de boquerones a freir, se les da la vuelta y cuando se vean doraditos, sacar y ponerlo en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y a otra tanda. Así hasta terminar.


        Se pueden servir con un segundo plato o como entrante acompañado de un buen vino blanco afrutado (denominación de origen El Condado de Huelva). Buen provecho amig@s.
        Estos boquerones y yo nos vamos a la mesa. Espero vuestras noticias. Un saludo

4 comentarios:

  1. Anoche cenamos boquerones, ¡Qué ricos! Mmmm...!!!

    Un besazo.
    Helena.

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    1. Helena, como hablamos con lo de los boquerones por facebbok, ahora me doy cuenta que comentastes tambien aquí. Nosotros ya vamos a repetir que desde ese día no hemos vuelto a comerlos y ya hay mono, jeje
      Saluditos

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  2. Que ricos se ven estos boquerones, en casa también los comemos asi y estan de muerte lenta
    me quedo por aqui para no perder detalle de las cosas tan ricas que haces
    un beso guapa

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    1. Bienvenida Nieves. Como le digo a Helena en el otro comentario ya tenemos que repetir, que no puede estar una tanto tiempo sin comerlos jeje.
      Saluditos y visítame cuanto quieras, te espero por aquí

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